Este año se celebra por primera vez en Vitoria-Gasteiz, Agurain y Amurrio el evento gastronómico “Semana de la Croqueta de Álava” que tendrá lugar desde el 27 de febrero hasta el 8 de marzo. 44 establecimientos alaveses presentan una croqueta sin ninguna limitación, ya que se han admitido propuestas de todo tipo: algunas más innovadoras, otras más tradicionales; croquetas sin gluten o sin lactosa. El evento, organizado por “Harinas Urdañoz” y “La Ruta Slow”, cuenta con el apoyo de diversos patrocinadores como la Diputación Foral de Álava, “Kaiku”, SEA Hostelería-Ostalaritza, Ayuntamiento de Vitoria-Gasteiz, Bodegas Aimarez o Aceites Urzante. 

Existen apuestas poco comunes como por ejemplo la del bar “Berenjenal”. En este establecimiento situado en la calle San Prudencio se han decantado por la croqueta con sabor a gilda. En el relleno, aparte de la bechamel tradicional, se pueden encontrar trozos de aceituna, piparra y anchoa que le dan un toque muy innovador. En
otro caso, como el rdel estaurante Waska!, han utilizado como ingrediente principal las manitas de cerdo. Su textura gelatinosa y su color anaranjado hacen de esta croqueta una versión muy especial.

Sin embargo, no todo son croquetas con carne de animales. En locales como “Cobijo” o “Escotilla” su propuesta se basa en el pescado o el marisco. En el bar de pintxos de la calle Dato aseguran a la clientela que su croqueta es distinta a todas las demás. En la “Escotilla” con su croqueta de mejillón tigre, tampoco se quedan atrás en propuestas
audaces.