Pocos cocineros han conseguido reinventarse con tanto éxito como Diego Guerrero. Nacido en Vitoria-Gasteiz, el chef alavés se ha convertido en una de las figuras más influyentes de la gastronomía española gracias a una trayectoria marcada por la creatividad, la innovación y la capacidad de emprender nuevos proyectos.
Su nombre alcanzó gran notoriedad durante su etapa al frente del Club Allard, en Madrid, donde logró dos estrellas Michelin. Sin embargo, en 2013 decidió abandonar ese proyecto para desarrollar una propuesta completamente personal y alejada de algunos de los convencionalismos asociados a la alta cocina.
Un año después abrió DSTAgE, el restaurante con el que terminó de consolidar su prestigio. Ubicado en el barrio madrileño de Las Salesas, el establecimiento ha sido reconocido con dos estrellas Michelin y tres Soles Repsol, situándose entre los referentes gastronómicos del país.
Además, Guerrero ha impulsado otros proyectos propios como DHOUSE, DSPOT, DSPEAK y DPICKLE ROOM, todos ellos vinculados a la creatividad, la investigación, la restauración y la coctelería.
Con más de tres décadas de experiencia, el chef vitoriano continúa ampliando su legado profesional desde Madrid, donde ha construido una marca personal reconocida internacionalmente sin olvidar sus raíces alavesas.
