La gastronomía alavesa sigue situada entre las más destacadas del país gracias a la última edición de la Guía Macarfi 2026, que el pasado mes de febrero hizo pública su famosa selección anual con los mejores restaurantes del territorio. En esta ocasión, el restaurante Arrea!, ubicado en Santa Cruz de Campezo y dirigido por el prestigioso chef Edorta Lamo, encabeza el listado por su apuesta por la cocina de entorno y el producto local.
La publicación reconoce propuestas muy diferentes entre sí, pero con un elemento común: los productos de primera calidad. Entre los espacios gastronómicos seleccionados aparecen nombres ya consolidados en la cocina alavesa como Zaldiaran, en el centro de Vitoria-Gasteiz, un referente de la alta cocina vasca desde hace décadas, o Kromatiko, conocido por su fusión vasco-asiática y sus elaboraciones creativas.
También figuran Amelibia y Héctor Oribe, ambos restaurantes situados en la localidad Laguardia, así como Kea Basque Fine Food, El Puntido, Bideko, Tierra y Vino y 144, que completan el top diez del territirio.
El ranking confirma el buen momento que vive la gastronomía alavesa, especialmente en zonas como la Rioja Alavesa y Vitoria-Gasteiz, donde cada vez conviven más propuestas tradicionales con proyectos innovadores que quieren marcar la diferencia.
