Con motivo del Día Mundial de la Tortilla, el obrador familiar Barrancos Food ha dado a conocer un estudio sobre las preferencias en torno a uno de los platos más emblemáticos de la cocina española: la tortilla de patatas. Los datos reflejan que en Álava la tradición sigue muy presente. Un 67% de los encuestados prefiere la tortilla con cebolla frente a un 33% sin ella, mientras que un 64% apuesta por una textura jugosa en contraposición al 46% que la prefieren más cuajada, confirmando la predilección por la versión más clásica.

Más allá de las preferencias y los porcentajes, el informe destaca el valor social del plato. La tortilla continúa siendo una excusa perfecta para reunirnos con nuestros seres queridos con la intención de compartir tiempo de calidad. Sin embargo, no en todas las regiones se sigue la misma tendencia. En Galicia, y especialmente en A Coruña, predomina la tortilla sin cebolla: hasta un 74% de los encuestados se inclina por esta opción, marcando una clara diferencia respecto a la mayoría de territorios.

De esta manera, el eterno debate sigue abierto, y se demuestra una vez más que, más allá de la receta, la tortilla de patatas sigue generando predilección pero sobre todo conversación en todo el país.